Historia de las Fuentes de Soda

Hoy os traemos un poco de historia acerca de Las fuentes de soda, también conocidas como soda shops, eran mostradores o barras dentro de las farmacias o droguerías, donde se ofrecían bebidas carbonatadas con jarabe y agua gaseosa. El personal, que generalmente eran jóvenes, era conocido «Soda Jerks» (Batidor de Soda). En un principio, estas bebidas tenían propósitos médicos, ya que la costumbre de consumir agua carbonatada se remonta a antiguas creencias que sostenían que bañarse y beber agua mineral tenía diversas ventajas para la salud.

En Europa se patentaron las máquinas «Soda Machines» para producir agua carbonatada o soda y, para 1806, llegaron a los Estados Unidos.

Cuando el rock para quedarse en estos años, los «cafés cantantes», espacios de moda donde los jóvenes podían fumar, bailar, socializar y escuchar su música favorita en las clásicas Jukeboxes, sin duda fueron refugios para los jóvenes que buscaban una libertad de expresión y de acción.

Las primeras fuentes de soda en Nueva York se abrieron pronto. La popularidad de las bebidas sin alcohol aumentó en 1877, cuando se calculaba que en Nueva York se consumían 200 mil vasos de soda al día.

La década de 1950 marca la época dorada de las fuentes de soda. Estos establecimientos pasaron de ser droquerías/Farmacias a lo que se conoce como «Bares». Aquí los jóvenes disfrutaban de helados, malteadas y postres, además de las barras de farmacia. Por último, con la apertura de los restaurantes y los puntos de comida drive-thru. La popularidad de estos establecimientos disminuyó y poco a poco fueron desapareciendo.

Ahora, las fuentes de sodas emergen con un estilo más elegante y urbano. Estos son los nuevos American Diner, en donde se recuerda la típica barra de bar con taburetes giratorios, batidos y buenos momentos.

Visitar un American Diner es siempre una gran opción, has visto alguno?